אוכל ביתי

אוכל ביתי בתל אביב

 
מאד קשה להגדיר במדויק מהו אוכל ביתי. הרי לכל בית יש את המתכונים שלו, הריחות שלו, והטעמים שמיוחדים רק לבית הזה.
יש בתים שהשורשים שלהם בהונגריה ואוכלים בהם גולאש ובצקניות ומשתמשים בהמון פפריקה בכל תבשיל. יש בתים שמגיעים מצפון אפריקה ושם יש חריימה וקוסקוס והרבה חריף, ויד כאלה שהגיעו מאנגליה ויש בהם פאי-רועים ודג עם צ'יפס. לכאורה – אין כל קשר בין הבתים השונים ובכל זאת בכולם עומדים על הכיריים סירים וכלי הגשה ובכולם אפשר למצוא אוכל בייתי לחלוטין.
אם נרצה לנסות ולהגדיר בכל זאת מה הנחה אותנו בבניית התפריט של home made על מנת שייכנס כולו תחת ההגדרה של "אוכל ביתי" אפשר לומר שהגרעין נעוץ בצורת ההכנה וההגשה. אם נכנסתם למסעדה וביקשתם מנה של פסטה או צלחת סושי, המלצר יקח מכם הזמנה ומיד יעביר אותה לטבחים במטבח, שיתחילו לעמול על הכנתה.
עם אוכל ביתי הסיפור מעט שונה. בכניסה לבית שמתבשל בו אוכל בייתי נראה שלל סירים עומדים על הגז, נרים את המכסים אחד אחד ונבחר מה מתחשק לנו לאכול היום. נארגן צלחת ונתיישב לאכול.
צורת החשיבה הזו היא זו ששימשה לנו כיסודות עליהן בנינו את הבית שלנו לאוכל ביתי בתל אביב. חלל החנות מעוצב כך שאת הנכנסים תעטוף תחושה ביתית וחמימה, והאוכל מסודר בסירים מכוסים וקערות סלט גדולות מהם אפשר לבחור: "מה בא לי לאכול היום?".
גם אחרי שהיה לנו ברור כיצד על המקום להיראות על מנת שיתאים להכנה ומכירה של אוכל בייתי בתל אביב, עדיין נותרה הרבה עבודה בנסיון להרכיב את התפריט שיתאים למגוון רחב של טעמים, שלא ינסה להעתיק או לחקות את הטעם של אף אחת מהאמהות של הקהל שלנו, כי זה מתכון ידוע מראש לכשלון, ובכל זאת יתאים בקלות ויכנס לתוך המסגרת הזו של "אוכל בייתי".
בסופו של דבר, אחרי נבירות וחיפושים רבים בקופסאות המתכונים של הסבתות והאמהות שלנו, וחזרה אל כל ספרי הבישול והטבחים שאהבנו, בחרנו מגוון של תבשילים ומנות שמשקף למעשה את כור ההיתוך הקולינרי שכל כך מאפיין את המטבח המקומי, גם במסעדות וגם באוכל ביתי. אנו מציעים לא רק אוכל בייתי במסעדה עצמה, אלא גם אוכל בריא לקחת הביתה, אוכל מוכן לדיאטה, אותו אנו מכינים בהתאמה אישית ובשיתוף עם דיאטנית, משלוחי אוכל לשבת, לארוחות עם כל המשפחה, וגם אוכל מוכן לאירועים.
 
אוכל ביתי
אוכל ביתי | אוכל מוכן | אוכל לראש השנה | מתנת לידה | אוכל בייתי | אירוע בבית | דיאטות בריאות | אוכל לקחת הביתה | מתנה מקורית ליולדת | אוכל ליום שישי | חנות אוכל | אוכל לדיאטה | אוכל בריא | אוכל מוכן לראש השנה | אתרים אחרים | מפת אתר |אינסטגרם | מאמרים 
  
בניית אתרים dooble // נקסטרגט - קידום אתרים // עיצוב: שרון וזנה // צילומים: תמר טל, אנטולי מיכאלוב